7/11(日)オープンキャンパス開催しました！
製菓実習でフルーツタルトを作りました！ 講師は、特任教授 岩坂先生(別府ホテル白菊パティシエール） 開催場所は、キッチンコレジオ(ホルトホール大分隣コレジオ大分ビル６階） AM10:00スタート12:00解散しました！ … [Read more…]
調理師
製菓実習でフルーツタルトを作りました！ 講師は、特任教授 岩坂先生(別府ホテル白菊パティシエール） 開催場所は、キッチンコレジオ(ホルトホール大分隣コレジオ大分ビル６階） AM10:00スタート12:00解散しました！ … [Read more…]
7/3(土) さばける塾 開催しました！
【さばける塾in大分県】 全国で開催予定のさばけるプロジェクトが田北調理師専門学校! で開催されました！ さばける塾の趣旨 海洋環境保全！海洋文化継承！美味しい魚を食べる には、美味しい魚が育つ環境が必要です、海のこと … [Read more…]
6/20 お米作り始めました！
調理師校!１年生！お米作りに挑戦しました！ 来年度は、食材教育授業としてカリキュラムに取り入れて行きます！ 田北調理師専門学校！1年生の皆さん！ 株式会社ザイナス！新入社員の皆さん！ 大分県杵築市山香町で田植えを実施しま … [Read more…]
6/20 オープンキャンパス開催しました！
田北調理師専門学校! 天ぷら！を調理しました！ 専任講師の安部慎吾先生が、えびの下処理を披露、天ぷらの作り方を実演して！ 実習スタート！揚げ方のコッを踏まえながら！カラット天ぷらが揚がりました！揚げたてを試食して 見た目 … [Read more…]
5/27コロナ禍だからこそ食中毒予防料理の提案会を開催しました！
調理師専修コース(2年生)による、食中毒予防への理解を深めてもらおうと、抗菌作用があるとされる食材を使った調理実習が行なわれました。菌の増殖を抑えるとされるニンニクやワサビなどの食材を使って、魚の南蛮漬や薬味入りとり天な … [Read more…]