実習内容：映えるかつ丼！ササットつけもの！赤出汁！ 肉厚のとんかつに、ホイッパーで泡だてた”ふわふわ卵”をかぶせて煮込！ さらに温泉玉子をトッピング！出来たてを、すぐに試食してもらいました！ メイ … [Read more…]

映える フルーツタルト!! キッチンコレジオ(ホルトホール大分隣コレジオ大分６階)10:00～スタートしました！ メイン講師：特別外部講師　岩坂光代　 　プロフィール：大分市内のケーキ屋、パン屋、カフェ等で修業 　　　 … [Read more…]

10:00スタート　製菓実習を行いました。 実習内容：洋菓子！クレームダンジュ(３種類のソース)！ 　　　　　 和菓子！白ゴマ豆乳白玉しるこ！ 本日のメイン講師の首藤先生(管理栄養士、調理師、田北ビジネス専門学校担任) … [Read more…]

中国料理実習！チャーハン！酢豚！をつくりました！ 10:00～13:00 始めに、特別講師の平尾先生による、チャーハンパフォーマンスでさっと仕上げ試食、おいしかった！ 実習スタート！ チャーハンは1人づつフライパンを何と … [Read more…]

西洋料理実習：トマトとパスタのカッペリーニ(冷製パスタ)、ほうれんそうとベーコンのキッシュ、ウーアラネージュ(あわ雪卵)を調理しました！ 元オアシスホテル西洋料理 副料理長。現在、佐伯市にあるホテル金水苑で総料理長 本校 … [Read more…]