実習内容:日本料理 「にぎり寿し」「揚げないギョロッケ」 メイン講師　元寿し職人の小塚先生 アジをさばき、身を細かくきざみ、形成してフライパンで調理 ネタは学生が準備、えび　いか　あなご　マグロ　中トロ　カンパチ にぎり … [Read more…]

夏休み特別企画!わくわくピザ体験教室開催しました！ 今回の企画は本校で初めての企画で、10:00～13:00の間で、生地から作って、焼いて、試食までを3時間で完了！ スムーズに作業は進み終始楽しく進んでいました！ 本日の … [Read more…]

田北調理師専門学校！オープンキャンパス開催しました！ 10:00スタート　12:15～試食　12:45～募集要項説明　特待入試関連の説明 本日の調理実習は、西洋料理：チキンソテーねぎバターソース掛け　ジャーマンポテトサラ … [Read more…]

現在校舎建て替え中のため、製菓　製パン実習場所がホルトホール隣のコレジオ大分６Ｆ キッチンコレジオで開催しております。 　 今回は大雨の影響で、半数以上のキャンセルがでましたが、次回の製パン日程が決まっておりませんが、決 … [Read more…]

実習内容：鯵の棒寿司　鱧のくず叩き　抹茶葛餅黒蜜かけあんこアイスのせ メイン講師：専任講師　日本料理部門　小塚先生 補助学生：齋藤くん(国際情報高校出身)平石くん(竹田南高校出身)池田さん(大分南高校出身) 三浦さん(フ … [Read more…]