現在校舎建て替え中のため、製菓　製パン実習場所がホルトホール隣のコレジオ大分６Ｆ キッチンコレジオで開催しております。 　 今回は大雨の影響で、半数以上のキャンセルがでましたが、次回の製パン日程が決まっておりませんが、決 … [Read more…]

実習内容：鯵の棒寿司　鱧のくず叩き　抹茶葛餅黒蜜かけあんこアイスのせ メイン講師：専任講師　日本料理部門　小塚先生 補助学生：齋藤くん(国際情報高校出身)平石くん(竹田南高校出身)池田さん(大分南高校出身) 三浦さん(フ … [Read more…]

本日の実習メニュー チャーハン　えびチリソース炒め　ごま団子 中華が熱い! 本日のメイン講師は、特別非常勤講師　中華部門担当の川西先生(大分市大手町｢ながさき家｣ｵｰﾅｰｼｪﾌ) 実習室に入ってすぐに、川西先生の炎のチャ … [Read more…]

本日の実習メニュー ３種類のオムライス　チョップドサラダ　クレームダンジュ みんな上手に卵を巻いていました。 自分で試作したオムライスをみんなで、たいへんおいしくいただきました！ メイン講師　管理栄養士　首藤先生 調理補 … [Read more…]

本日の実習メニュー 季節の野菜手作りPIZZA　ミネストローネ　炙りパンナコッタ みんな上手に生地も均等に伸ばせて、たいへんおいしくいただきました！ メイン講師　管理栄養士　森田先生 調理補助 調理師科２年制２年生 吉富 … [Read more…]