10:00スタート　製菓実習を行いました。 実習内容：洋菓子！クレームダンジュ(３種類のソース)！ 　　　　　 和菓子！白ゴマ豆乳白玉しるこ！ 本日のメイン講師の首藤先生(管理栄養士、調理師、田北ビジネス専門学校担任) … [Read more…]

中国料理実習！チャーハン！酢豚！をつくりました！ 10:00～13:00 始めに、特別講師の平尾先生による、チャーハンパフォーマンスでさっと仕上げ試食、おいしかった！ 実習スタート！ チャーハンは1人づつフライパンを何と … [Read more…]

西洋料理実習：トマトとパスタのカッペリーニ(冷製パスタ)、ほうれんそうとベーコンのキッシュ、ウーアラネージュ(あわ雪卵)を調理しました！ 元オアシスホテル西洋料理 副料理長。現在、佐伯市にあるホテル金水苑で総料理長 本校 … [Read more…]

元レンブラントホテル日本料理 料理長 特別外部講師 平田修治 先生が 「美味しい出汁の取り方や天ぷらのコツ」を優しくレクチャー！ 参加された方達も大変、喜んでいました 足元が悪い中、オープンキャンパスに参加して頂いた皆様 … [Read more…]

本校で特別講師として製パン作りを教えてくれています、佐伯市にある大人気のパン屋さん パン工房トムソーヤ オーナーの竹田先生と一緒に、フルーツやクリームをふんだんに使用したフルーツサンドメロンパン。 小倉餡とクリームをサン … [Read more…]