3回目の製パン実習は「セミハード系パン」でした！

実習講師：佐伯　パン工房トムソーヤ（@tsuruokatom）の竹田純一先生
実習内容：塩パン、ピザ、ベーグル、ベーコンエピ等

今回は手ごねに挑戦。機械に頼らず、パンの生地に直接手でふれるので、硬さや温度等、実感しながらの実習でした。

パンはイーストという微生物の働きで膨らむので、発酵の温度や時間等、生地の様子を観察しながら進みます。

学生達の実習後の感想は『最高に楽しかった！』でした。