- 7/18（木）製菓実習でチョコレートのお菓子を2品作りました！
実習内容：チョコタルト（仕上げ2種）とガトーショコラ製菓実習講師：丸山祐司先生（大分市下郡5-3-5 ＠bellecour_sweet_ordercake) ダマンドの代わりにチョコムースを詰めたタルトは、グラサージュで […] - 7/13（土）オープンキャンパスを開催しました！
製菓講師の安部昌子先生による夏にぴったりでおしゃれなパフェ。マンゴーがたっぷり使われた贅沢なパフェになりました。 先生のお菓子を好きになった話などが聞けて楽しいオープンキャンパスとなりました。 次回のオープンキャンパス7 […] - 7/9の製菓実習は真夏の和菓子「氷室錦玉」と「葛桜」でした。
実習講師は高橋惠子先生。 冬場の雪や氷を貯蔵した室を氷室といい、夏になると貯蔵した氷などを朝廷や将軍家に献上されたそうですが、その氷を模して寒天で固めたお菓子が氷室錦玉です。自分でデザインを決めて、寒天の中に色鮮やかなも […]
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- 7/9の製菓実習は真夏の和菓子「氷室錦玉」と「葛桜」でした。実習講師は高橋惠子先生。 冬場の雪や氷を貯蔵した室を氷室といい、夏になると貯蔵した氷などを朝廷や将軍家に献上されたそうですが、その氷を模して寒天で固めたお菓子が氷室錦玉です。自分でデザインを決めて、寒天の中に色鮮やかなも […]
大分市府内町2丁目3-23
JR日豊本線「大分駅」下車
大分駅から徒歩約10分
