講師：岩坂光代先生（ホテル白菊のパティシエール）実習内容：いちごのショートケーキ 今回のジェノワーズの生地、前回のパウンドケーキとの違い、ナッぺやデコレーション等、たくさんの経験ができました。 次回は夏を迎える時期の和菓 […]

実習内容：麻婆茄子 本校の中国料理講師でながさき家のオーナーシェフ川西亮介先生が実演してくれました。 参加者は大量に使う油の量に驚き！！　茄子は一度、揚げてから熱湯で「油抜き」をします。そうすると油っぽさのない仕上がりに […]

祝祭の広場で親睦バーベキューを開催しました！田北調理師専門学校と専門学校ビジネスIT専門大学校の親睦イベント。心配していた天気は曇りで無事に開催することができました。 留学生は宗教上、食べられない肉があるのでブースごとに […]