ふぐ処理実技講習会が始まりました！

9月に開催されるふぐ処理講習会の予習講習会が、臼杵の（有）三共水産様のご協力ではじまりました。

魚をさばくことにはかなり慣れてきた学生達ですが、ふぐは工程がたくさんあって、手順を覚えるだけでも大変。それでも３日間の講習会が終わるころには、みんな慣れてすばやくさばくことができるようになります。

早くさばくことも大切ですが、有毒部位をしっかり確認することがもっと重要です。