★涼やかなメロンでとろけるプリンに飾り付けしてみました★

5月に続いて製菓実習の講師はホテル白菊の岩坂光代先生。

プリン・・・コツは生クリームの火の入れ方

クレームブリュレ・・・表面のパリパリのカラメルと中の冷たいブリュレのコンビネーション

スコーン・・・ほろほろと崩れ、チョコチップがアクセント

バニラサブレ・・・リッチなバターの香りとサクサク感。焼き加減が重要。

1回の実習は4時間ですが、こんなにたくさんの種類のお勉強ができました。

来週の実習は和菓子の水無月です。