12/17（火）は今年最後の製菓実習で、ブッシュドノエルを作りました。

講師：岩坂光代先生　別府白菊ホテル　パティシエール

ブッシュ・ド・ノエルはクリスマスに作られる「クリスマスの丸太」と名付けられたケーキです。

長いままのロールケーキにガナッシュクリームを塗り、樹皮のような模様をつけて、前回の実習でつくったマジパンやいちご等で飾り、素敵なクリスマスケーキができ上がりました。

一足先にクリスマス気分を味わった製菓実習でした。

次回の製菓実習は飴細工です。