9/4（木）日本料理のテーブルマナーを実施しました。

今年もホテル日航大分オアシスタワーの折鶴様にお世話になりました。

繊細な盛付けの日本料理。
前回実施した西洋料理とは料理の雰囲気や作法も違い、学ぶことが多くありました。
料飲サービス部の井村様の分かりやすい説明に学生たちは頷いたり、質問したりと自ら学んでいました。

また、本校の卒業生である上野様からもホテルの業務や仕事のやりがい、きつかったことなど貴重なお話をきかせていただきました。こうやって先輩が活躍している姿や現場の声をきくことができるのは学生にとってこれから調理師として成長していく上でとても大切です。今日感じたことをこれからの学校生活、就職に繋げてくれることでしょう。
ホテル日航大分オアシスタワー折鶴様、ありがとうございました。