2025年6月16日 / 最終更新日時 : 2025年6月17日 admin_tkt TOPICS 6/14（土）オープンキャンパスを行いました！ 実習内容：麻婆茄子 本校の中国料理講師でながさき家のオーナーシェフ川西亮介先生が実演してくれました。 参加者は大量に使う油の量に驚き！！ 茄子は一度、揚げてから熱湯で「油抜き」をします。そうすると油っぽさのない仕上がりに […]
2025年6月16日 / 最終更新日時 : 2025年6月16日 admin_tkt TOPICS 6/13（金）親睦バーベキュー 祝祭の広場で親睦バーベキューを開催しました！田北調理師専門学校と専門学校ビジネスIT専門大学校の親睦イベント。心配していた天気は曇りで無事に開催することができました。 留学生は宗教上、食べられない肉があるのでブースごとに […]
2025年6月9日 / 最終更新日時 : 2025年6月9日 admin_tkt TOPICS 西洋料理のテーブルマナー実習に結婚式場の ララシャンス迎賓館に行ってきました! 結婚式場は緑豊かな敷地にあり、お食事会場は真っ青なプールの横、快晴の空も真っ青、そんな夢のようなお部屋でのフランス料理のコースをマナーの講習を受けながらいただきました。 いつもより緊張した面持ちの学生さんでしたが、それぞ […]
2025年6月6日 / 最終更新日時 : 2025年6月6日 admin_tkt TOPICS 2年生の西洋料理の実習のご紹介です！ 実習講師：岩本大介先生（厨房大 オーナーシェフ）実習内容：ハンバーグトスカーナ風ポテトフライ、赤いベリーとクレームダンジュ ハンバーグは皆さんご存じでしょうが、トスカーナ風ポテトフライはローズマリーやタイムなどのハーブで […]
2025年5月27日 / 最終更新日時 : 2025年5月27日 admin_tkt TOPICS 第1回目の製菓実習はパウンドケーキ2種でした！ 講師：原田英文先生（ポンデザールのオーナーパティシエ ＠pontdesarts_）実習内容：ケイク・オ・フリュイ（フルーツケーキ）とケイク・ショコラ 今年度の初めての製菓実習。少し緊張気味でしたが、てきぱきとノリの良い先 […]
