2024年11月25日 / 最終更新日時 : 2024年11月25日 admin_tkt TOPICS 11/19（火）製菓実習で和菓子「練り切り」を作りました！ 実習講師：高橋惠子先生 練り切りは白あんに求肥を混ぜたもので、成形して季節の移ろいを表現するお菓子！ 白い練り切りに色粉を使って、自分の思い描いた色を出したり、三角棒、和ばさみやふるいをつかっての成形は繊細で難しかったで […]
2024年11月19日 / 最終更新日時 : 2024年11月19日 admin_tkt TOPICS 3回目の製パン実習は「セミハード系パン」でした！ 実習講師：佐伯 パン工房トムソーヤ（@tsuruokatom）の竹田純一先生実習内容：塩パン、ピザ、ベーグル、ベーコンエピ等 今回は手ごねに挑戦。機械に頼らず、パンの生地に直接手でふれるので、硬さや温度等、実感しながらの […]
2024年11月18日 / 最終更新日時 : 2024年11月18日 admin_tkt TOPICS 11/16（土）オープンキャンパスを開催しました！ 実習体験：鯛の黒酢あんかけ 今回は初めて参加された方が多く、高校生から社会人までとさまざまな参加者でした。学校生活のことを相談したりと在学生との交流も深められていたオープンキャンパスになったと思います！ この日開催された […]
2024年11月14日 / 最終更新日時 : 2024年11月14日 admin_tkt TOPICS 11/13（水）調理師校、IT校で遠足へ！ 西大分駅を出発し、道の駅たのうららで休憩。そして田ノ浦ビーチまで歩きました。道の駅たのうららでは昼食や好きな物を購入。いろんな話をしながらゴールの田ノ浦ビーチを目指して頑張りました。 お天気が良く、気持ちが良かったです。
2024年11月8日 / 最終更新日時 : 2024年11月8日 admin_tkt TOPICS 11/3（日・祝）ZAC祭を開催しました！ ZAC祭実行委員の学生が中心となり、試作や話し合いを重ねながらつくり上げたZAC祭。レストランもお菓子も総菜も全て完売！！！お越しいただいたみなさまに感謝です。 今年はNPO法人知的障がい者フットサルクラブENTRADA […]
