2024年8月23日 / 最終更新日時 : 2024年8月23日 admin_tkt TOPICS ふぐ処理実技講習会頑張ってます。 9月4日に開催される大分県のふぐ処理講習会に先だって、臼杵市の有限会社三共水産様のご協力を得て、ふぐ処理実技講習会を行っています。3日間、有毒のフグの見分け方、ふぐの有毒部位の見分け方、有毒のフグのさばき方をみっちり教え […]
2024年8月23日 / 最終更新日時 : 2024年8月23日 admin_tkt TOPICS 8/6製菓実習で折り込みパイの勉強をしました！ 実習講師：別府 ポンデザール（@pontdesarts_）の原田英文先生実習内容は① ミルフォイユ・フィグ（イチジクを使ったミルフィユをデセール仕立て）② シュー・ア・ラ・クレーム ③ ショーソン・オ・ポム（アップルパイ […]
2024年8月19日 / 最終更新日時 : 2024年8月19日 admin_tkt TOPICS 8/10（土）オープンキャンパスを開催しました！ 実習内容：フルーツタルト ホテル白菊のパティシエールの岩坂光代先生による夏らしい彩りで可愛いタルト。先生の丁寧で分かりやすい説明でみなさん個性溢れる可愛らしいタルトが出来上がりました！！ 次回のオープンキャンパス8/24 […]
2024年7月30日 / 最終更新日時 : 2024年7月30日 admin_tkt TOPICS 7/27（土）オープンキャンパスを開催しました！ 実習内容：天丼 天ぷらの上手な揚げ方を丁寧に教えてもらいながら豪華な天丼が完成しました！！みなさん、美味しそうに食べていました。 8月のオープンキャンパスもさらにいろんな料理が楽しめます。ぜひ、一度参加してみてください。 […]
2024年7月29日 / 最終更新日時 : 2024年8月26日 admin_tkt TOPICS 卒業生の素敵なお店紹介 第2弾はササムタキママ食堂さん（@sasamutakimamashokudo）です 令和2年度卒業生の三重野ゆきえさんがご夫婦で営まれている食堂、緑豊かな大分市寒田 西寒田神社参道にあります。主婦歴40年のお母さんが家族が「美味しい！」と言ってくれたお食事でおもてなしをしてくださいます。 何よりうれしい […]
