インスタントラーメン(うまかっちゃん)をアレンジし、年代などに応じて必要な栄養素が取れるレシピを大手食品メーカーのハウス食品と共同で企画。
６５歳以上の高齢者に向けたインスタントラーメンではタンパク質を効果的にとるためにウナギの白焼きなどをトッピングしている。
学生たちは「幼児期」や「高校生」、そして「疲労回復」など１６のテーマに沿ったラーメンのレシピを考え２５日は実際に調理して披露した。
(１歳～５歳児は)手づかみで食べたりする時期なので具材を小さめにした。小さな子供たちが食べやすく食べれるようにできたらいい。
