2025年10月23日 / 最終更新日時 : 2025年10月23日 admin_tkt TOPICS ZAC祭 公式サイトを公開しました！ 日時：11/3（月・祝） 11：00～完売次第終了場所：田北調理師専門学校（〒870-0021 大分市府内町2丁目3番23号）
2025年10月10日 / 最終更新日時 : 2025年10月10日 admin_tkt TOPICS 製菓実習で和菓子の実習を行いました！ 講師：佐藤哲也先生（大分市横瀬 こおりん堂オーナー）実習内容：上用まんじゅう、練り切り 今回は山芋の入った生地で餡玉を包んで蒸し上げる上用まんじゅうと、色鮮やかな練りきりを作りました。 練りきりは芸術的な仕上がり、学生が […]
2025年10月8日 / 最終更新日時 : 2025年10月8日 admin_tkt TOPICS 製菓実習でタルトを作りました！ 講師：岩坂光代先生（ホテル白菊のパティシエール）実習内容：シャインマスカットのタルト、さつまいものタルト さわやかな薄緑色のシャインマスカットをふんだんに使ったタルトと、秋の味覚さつまいもの２種類のタルトを作りました。 […]
2025年10月3日 / 最終更新日時 : 2025年10月3日 admin_tkt TOPICS 食への探求～味わいつくせ！～ 今年もZAC祭の時期がやってきました！！学生たちが試行錯誤しながら考えた料理が盛りだくさん。県内の高校生も参加して加工食品を販売してくれます。 日時：11/3（月・祝） 11：00～完売次第終了場所：田北調理師専門学校（ […]
2025年9月29日 / 最終更新日時 : 2025年9月29日 admin_tkt TOPICS 9/27（土）オープンキャンパスを行いました！ 実習内容：キーマカレー みなさん上手に野菜のみじん切りができていました。クミンやマーマレード、赤味噌を使って奥深い味わいのキーマカレーが完成。スパイスが効いているからか、みなさんペロリと完食していました。 今回のオープン […]
