2025年8月26日 / 最終更新日時 : 2025年8月26日 admin_tkt TOPICS ふぐ処理実技講習会開催中！ 大分のふぐは全国的にも有名ですが、その毒のあるふぐをさばいたり、有毒部位を見分けたり、ふぐの種類を鑑別したりの実技講習会です。 今回も臼杵市の（有）三共水産さんに協力していただき、3日間の講習です。 軍手をつけて、すべり […]
2025年8月26日 / 最終更新日時 : 2025年8月26日 admin_tkt TOPICS 製パン実習2回目はセミハード系パンを焼きました！ 講師：竹田純一先生（パン工房トムソーヤ オーナー） 塩パン、エピ、ベーグルや創作パンがたくさん完成しました。 パンは発酵のための温度・湿度管理等、細やかな管理が必要です。パンが焼ける香りがたまりません。
2025年8月25日 / 最終更新日時 : 2025年8月25日 admin_tkt TOPICS 8/23（土）オープンキャンパスを行いました！ 実習内容：棒寿司 今回もみなさんの手際が良く、綺麗で美味しそうな棒寿司が完成しました！すでに当校に入学を決めてくれている参加者もいて来年度、一緒に学べるのが楽しみです。 高校生はもちろん社会人の方も参加可能です！田北では […]
2025年8月20日 / 最終更新日時 : 2025年8月20日 admin_tkt TOPICS 8/9（土）オープンキャンパスを行いました！ 実習内容：棒棒鶏（バンバンジー） 参加した皆さんの手際が良く、あっという間に彩り豊かな棒棒鶏が完成！！それぞれ個性のある盛り付けに仕上がっていました。暑い中お越しいただきありがとうございました。 8月は次回でラスト。進路 […]
2025年8月7日 / 最終更新日時 : 2025年8月7日 admin_tkt TOPICS 製パン実習1回目では食パンを焼きました！ 講師：竹田純一先生（パン工房トムソーヤ オーナー） 夏休みには3回製パン実習を行います。今回は手ごねに挑戦。 パンが焼ける香ばしい香りに包まれ、幸せ気分。オーブンを開けるのが楽しみえなりません。あと2回はセミハードパンと […]
