2025年7月28日 / 最終更新日時 : 2025年7月28日 admin_tkt TOPICS 夏休みの介護食士3級講座が始まりました! 介護食士は公益社団法人全国調理職業訓練協会が主催する資格です。高齢化の進む日本ではますます需要がたかまり、ご家庭でもとても役に立つ資格になります。 介護食士3級講座の調理実習風景をご紹介しましよう。 今回の実習で調理した […]
2025年7月28日 / 最終更新日時 : 2025年7月28日 admin_tkt TOPICS 7/26（土）オープンキャンパスを行いました！ 実習内容：天丼 揚げ方のコツや高く盛り付ける方法を詳しく学びました。丼にかけるタレは鯛の骨から取れただしを贅沢に使用。みなさん手際よく調理されており、美味しくてボリューム満点の天丼ができました！趣味の魚の話で盛り上がった […]
2025年7月15日 / 最終更新日時 : 2025年7月15日 admin_tkt TOPICS 製菓実習でマンゴープリンを作りました！ 講師：岩坂光代先生（ホテル白菊 パティシエール）実習内容：マンゴープリン、チョコチップスコーン、バニラサブレ、ピスタチオクレームブリュレ 岩坂先生には毎年プリンの実習を担当していただいていますが、今回はマンゴーを飾ったプ […]
2025年7月14日 / 最終更新日時 : 2025年7月14日 admin_tkt TOPICS 7/12（土）オープンキャンパスを行いました！ 実習内容：和風デザートプレート 製菓講師の安部昌子先生が実演。今回はわらび餅作りに挑戦しました。練り上げる作業は力仕事でしたが、綺麗に透き通ったわらび餅ができました。抹茶プリン、アイス、白玉団子などをトッピング。ぷるぷる […]
2025年7月14日 / 最終更新日時 : 2025年7月14日 admin_tkt TOPICS 製菓実習で和菓子の実習を行いました！ 講師：佐藤哲也先生（大分市横瀬 こおりん堂オーナー）実習内容：くず桜、道明寺羹 今年は梅雨明けが早く、猛暑が続いている中で涼やかな和菓子の実習を行いました。講師の佐藤先生は今年度より製菓実習の和菓子を担当してくださること […]
