2026年1月23日 / 最終更新日時 : 2026年1月23日 admin_tkt TOPICS ～学校の取り組み紹介～ 「調理技術講習」を月2回実施しています。こちらは授業時間外でより深く学びたい学生向けの講習です。大分県内で水揚げされたさまざまな魚をさばいて調理します。調理技術・知識をより高める講習です。1/22（木）はの講習ではサバと […]
2026年1月22日 / 最終更新日時 : 2026年1月22日 admin_tkt TOPICS 「ありがとう」を伝えよう 1/31（土）田北作品～感謝の集大成～が近づいてきました。このイベントは1、2年間お世話になった家族や友人、講師を招待し、コース料理で感謝を伝えるというものです。この日のために学生たちは感謝を伝えたい方を思い浮かべながら […]
2026年1月9日 / 最終更新日時 : 2026年1月9日 admin_tkt TOPICS 1/7（水）オープンキャンパスを行いました！ 実習内容：天丼 今回は夕方から開催。参加者はみなさん社会人でした。食材の切り方、天ぷらの揚げ方のコツを細かく教えてもらいお店のような天丼に！！写真からも伝わるのではないでしょうか😊社会人経験のある学生との会話が弾み、楽し […]
2026年1月7日 / 最終更新日時 : 2026年1月7日 admin_tkt TOPICS 12月29日と1月6日、テーブルマナーを実施しました。 一般社団法人あすらん様の小学生40名が参加してくれました。最初は緊張気味でしたが慣れたころには質問したり、「美味しい！」と元気な声で感想を述べてくれたりしました。料理は蕪のスープ仕立て、伊達巻や黒豆、お造り、サーモンフラ […]
2025年12月24日 / 最終更新日時 : 2025年12月24日 admin_tkt TOPICS 今年最後の製菓実習ではクリスマスケーキを作りました！ 講師：岩坂光代先生（ホテル白菊のパティシエール） クリスマスが近いので、2種類のクリスマスケーキを作りました。デコレーションには前回作ったマジパンも使用。 みんなそれぞれ個性的なケーキが完成しました。
