実習内容：お造り三種盛り 今年度最初のオープンキャンパスは鯛、サーモン、ぶりを使ったお造り三種盛り！鯛は補助学生と一緒に捌きました。捌くうちに慣れていき、上手にできていました。お造り以外にも薄造りの実演もありたくさん学ぶ […]

実習内容：油淋鶏（ユーリンチー） 自宅でもいろんな料理を作っているという料理好きな学生さんが参加してくれました。揚げ物のコツやたれの調味料の割合などたくさんのことを学んで自宅でも実践してみようと楽しんでくれました。ぜひ、 […]

実習内容：棒棒鶏（バンバンジー） 今回は低温調理器や真空包装機など特殊な機械の説明に参加者の方はメモをしたり、質問したりと積極的に参加していました。エディブルフラワー（食用花）を盛り付けに使い、彩り豊かな棒棒鶏ができまし […]

実習内容：アクアパッツァ 今回の参加者はみなさん社会人でした。魚一匹を使った豪華なアクアパッツァ！普段、なかなか作らない料理が上手にできて喜んでいました。 社会人の方は調理師を目指す目的がそれぞれ異なります。入学するにあ […]

実習内容：天丼 今回は夕方から開催。参加者はみなさん社会人でした。食材の切り方、天ぷらの揚げ方のコツを細かく教えてもらいお店のような天丼に！！写真からも伝わるのではないでしょうか😊社会人経験のある学生との会話が弾み、楽し […]